Torta de Abacaxi com Calda Caramelizada
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Uma torta deliciosa e fácil de fazer, com um abacaxi caramelizado que derrete na boca. A massa fofinha e o sabor inigualável do abacaxi fazem desta torta uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de Farinha de trigo com fermento
- 3 unidades de Ovos
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar
- 4 colheres (sopa) de Margarina
- 400 mililitros de Leite
- 1 unidade (aproximadamente 1 kg) de Abacaxi
- 2 xícaras (chá) de Açúcar
- 1/2 xícara (chá) de Água
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Prepare o abacaxi: descasque, retire o miolo e corte em rodelas médias.
- 3
Em uma panela, misture o açúcar (2 xícaras) e a água. Leve ao fogo médio, sem mexer, até formar uma calda caramelizada dourada. Despeje a calda em uma forma de fundo removível (24cm de diâmetro aproximadamente). Arrume as rodelas de abacaxi sobre a calda.
- 4
Em uma vasilha, separe as gemas das claras. Reserve as claras.
- 5
Na mesma vasilha, bata as gemas com o açúcar (1/2 xícara) e a margarina até obter um creme homogêneo.
- 6
Adicione a farinha de trigo e o leite alternadamente à mistura de gemas, misturando delicadamente até obter uma massa homogênea.
- 7
Em outra vasilha, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 8
Incorpore as claras em neve à massa, misturando suavemente com movimentos envolventes.
- 9
Despeje a massa sobre o abacaxi na forma.
- 10
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 60 minutos, ou até que a torta esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.
- 11
Retire do forno, deixe esfriar completamente antes de desenformar e servir.