Torta Cremosa de Salmão e Camarão
Uma torta saborosa e cremosa, que combina a delicadeza do salmão com o toque especial dos camarões. Perfeita para um jantar especial ou um almoço em família. As batatas cremosas formam uma base irresistível para esse prato.
Ingredientes
- 2 unidades, cozidas e amassadas de Batatas grandes
- 15 unidades de Azeitonas verdes picadas
- 300g, assado, desfiado e temperado com limão, salsinha e sal de Salmão
- 1/2 unidade, ralada de Cebola
- 2 unidades (claras batidas em neve, gemas reservadas) de Ovos
- 4 colheres de sopa de Farinha de trigo
- 1 colher de sopa de Queijo parmesão ralado
- 1 dente pequeno, picado de Alho
- a gosto de Cheiro verde picado
- a gosto, para decorar de Pimentão verde em tiras
- 20 unidades, temperados com sal, limão e alho, refogados de Camarões grandes
- para decorar de Azeitonas verdes inteiras
- 1 colher de sopa de Azeite extra virgem
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em um recipiente, misture as batatas amassadas, o queijo parmesão, a cebola ralada, o alho picado, metade do azeite, o sal, o cheiro verde, metade das azeitonas picadas e metade do salmão desfiado. Misture bem até obter um purê homogêneo.
- 3
Adicione as claras em neve e as gemas ao purê de batatas. Misture delicadamente.
- 4
Incorpore as 3 colheres de sopa de farinha de trigo, misturando até obter uma massa homogênea.
- 5
Adicione o restante das azeitonas picadas e do salmão desfiado, misturando suavemente.
- 6
Unte uma forma refratária com o restante do azeite e polvilhe com a farinha de trigo restante.
- 7
Despeje a massa na forma preparada.
- 8
Decore a torta com as azeitonas inteiras, as tiras de pimentão verde e os camarões refogados.
- 9
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque. Para verificar o ponto, espete um palito no centro; se sair limpo, está pronta.
- 10
Retire do forno, deixe amornar levemente e sirva.