Torta Cremosa de Ricota com Geleia de Jabuticaba
Uma torta gelada irresistível! Base crocante de biscoito maisena, cremoso recheio de ricota e o toque especial da geleia de jabuticaba. Perfeita para um final de tarde especial.
Ingredientes
- 1 pacote (aproximadamente 400g) de Biscoito maisena
- 1 pacote (200g) de Margarina sem sal
- 500g de Ricota
- 2 latas (395g cada) de Leite condensado
- 1 pacote (12g) de Gelatina incolor sem sabor
- 1 unidade de Limão
- 1 copo (200ml) de Geleia de jabuticaba
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C (se necessário para derreter a margarina).
- 2
Em um processador ou pilão, triture os biscoitos maisena até obter uma farofa fina.
- 3
Adicione a margarina e misture bem até formar uma massa homogênea, que se desfaz ao pressionar.
- 4
Pressione a massa de biscoito no fundo de uma forma de fundo removível (24cm de diâmetro).
- 5
Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
- 6
Em uma tigela grande, misture a ricota, o leite condensado e as raspas da casca de 1 limão.
- 7
Dissolva a gelatina incolor sem sabor em 1/4 xícara (60ml) de água fria e deixe hidratar por 5 minutos.
- 8
Em seguida, misture o suco do limão à gelatina hidratada.
- 9
Adicione a mistura de gelatina ao creme de ricota, mexendo delicadamente até incorporar totalmente.
- 10
Despeje o creme de ricota sobre a base de biscoito na forma.
- 11
Espalhe a geleia de jabuticaba por cima do creme de ricota.
- 12
Leve à geladeira por pelo menos 6 horas, ou de preferência, durante a noite, para firmar.