Torta Cremosa de Ricota
Uma torta leve e deliciosa, com o sabor suave da ricota realçado pelo toque cremoso do leite condensado e creme de leite. Perfeita para um chá da tarde especial ou sobremesa sofisticada.
Ingredientes
- 500g de Ricota
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 1 lata (200g) de Creme de leite
- 4 unidades de Ovos
- 1 colher (sopa) de Amido de milho (maisena)
- 2 colheres (sopa) de Açúcar
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em um liquidificador, bata a ricota, o leite condensado, o creme de leite, a maisena e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- 3
Adicione as gemas e bata mais um pouco.
- 4
Em uma batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 5
Com uma espátula, misture delicadamente um pouco das claras em neve à massa de ricota para aliviá-la. Em seguida, incorpore o restante das claras, misturando com cuidado para não perder o volume.
- 6
Unte uma forma redonda (20-23cm de diâmetro), de fundo removível ou pirex, com manteiga e polvilhe com açúcar.
- 7
Despeje a massa na forma preparada.
- 8
Asse em banho-maria em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a torta esteja firme e dourada.
- 9
Deixe esfriar completamente antes de desenformar e servir. Sirva gelada.