Torta Cremosa de Ricota

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em um liquidificador, bata a ricota, o leite condensado, o creme de leite, a maisena e o açúcar até obter uma mistura homogênea.

3. 3

   Adicione as gemas e bata mais um pouco.

4. 4

   Em uma batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes.

5. 5

   Com uma espátula, misture delicadamente um pouco das claras em neve à massa de ricota para aliviá-la. Em seguida, incorpore o restante das claras, misturando com cuidado para não perder o volume.

6. 6

   Unte uma forma redonda (20-23cm de diâmetro), de fundo removível ou pirex, com manteiga e polvilhe com açúcar.

7. 7

   Despeje a massa na forma preparada.

8. 8

   Asse em banho-maria em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a torta esteja firme e dourada.

9. 9

   Deixe esfriar completamente antes de desenformar e servir. Sirva gelada.