Torta Cremosa de Morango com Ganache de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Misture o amido de milho em 1 xícara (chá) de leite frio. Reserve.

2. 2

   Leve o restante do leite ao fogo médio até levantar fervura.

3. 3

   Em uma tigela, passe as gemas pela peneira e misture-as ao leite com amido de milho reservado.

4. 4

   Assim que o leite ferver, adicione o leite condensado, mexendo sempre. Em seguida, adicione a mistura de gemas e amido, mexendo sem parar até engrossar (cerca de 3 a 4 minutos).

5. 5

   Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Misture bem.

6. 6

   Despeje o creme em um refratário transparente e deixe esfriar completamente.

7. 7

   Cubra o creme frio com os morangos picados.

8. 8

   Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.

9. 9

   Misture o chocolate derretido com o creme de leite e seu soro até obter uma ganache homogênea.

10. 10

    Despeje a ganache sobre os morangos.

11. 11

    Decore com os morangos inteiros reservados e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.