Torta Cremosa de Morango com Castanhas
Uma torta irresistível! Base crocante, creme delicado de leite condensado e morangos frescos, finalizada com uma cobertura brilhante de gelatina de morango e castanhas de caju.
Ingredientes
- 1 xícara de chá de Farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de Amido de milho
- 1/4 de xícara de chá de Água gelada
- 100g de Margarina
- 2 colheres de sopa de Açúcar
- 1 pitada de Sal
- 1 lata de Leite condensado
- 2 latas (de medida do leite condensado) de Leite
- 3, peneiradas de Gemas
- 2 colheres de sopa de Amido de milho
- 1 colher de sobremesa (opcional) de Essência de baunilha
- 300g, lavados de Morangos
- 2 xícaras de chá de Água fria
- 1/2 caixinha de Gelatina em pó de morango
- 2 colheres de sopa de Amido de milho
- 1/2 xícara de chá de Açúcar
- Picadas a gosto de Castanhas de caju
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho, a margarina e o açúcar até formar uma farofa. Adicione a água gelada aos poucos, sovando até obter uma massa lisa e macia. Se necessário, adicione mais farinha.
- 2
Abra a massa e forre uma forma redonda de fundo removível (22cm de diâmetro). Fure a base com um garfo.
- 3
Asse em forno médio (180°C) até dourar (cerca de 20 minutos). Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- 4
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar (cerca de 5 minutos).
- 5
Retire do fogo, adicione a baunilha (se usar) e deixe esfriar completamente.
- 6
Espalhe o creme sobre a base da torta e arrume os morangos por cima.
- 7
Para a cobertura, misture em uma panela o açúcar, a gelatina em pó e o amido de milho. Adicione a água fria aos poucos, mexendo até dissolver.
- 8
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar (cerca de 3 minutos). Deixe esfriar completamente.
- 9
Espalhe a cobertura sobre os morangos. Decore a borda da torta com as castanhas de caju.
- 10
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar e servir.