Torta Cremosa de Limão
Uma torta refrescante e deliciosa, com base crocante de biscoito e um cremoso recheio de limão, perfeita para um final de tarde ou sobremesa especial.
Ingredientes
- 1 pacote (200g) de Biscoito Maisena
- 5 colheres (sopa) de Manteiga sem sal
- 1 unidade de Limão tahiti
- 1 envelope (12g) de Gelatina incolor sem sabor
- 3/4 xícara (chá) de Água quente
- 1 lata (200g) de Creme de leite fresco
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 2 unidades de Ovos
- a gosto de Raspas de limão
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C. Em um processador, triture os biscoitos até obter uma farofa fina. Adicione a manteiga derretida e misture com a ponta dos dedos até formar uma massa úmida.
- 2
Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (20cm de diâmetro) com a massa de biscoito, pressionando levemente para compactar. Leve ao forno por 15 minutos, ou até dourar levemente. Retire e reserve.
- 3
Enquanto isso, misture a gelatina com a água quente até dissolver completamente. Reserve.
- 4
Em um liquidificador, bata o suco de 1 limão, o creme de leite, o leite condensado, as gemas e a gelatina dissolvida até obter um creme homogêneo.
- 5
Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve até obter picos firmes. Adicione delicadamente as claras em neve ao creme de limão, misturando com movimentos suaves e envolventes.
- 6
Despeje o creme sobre a base de biscoito assada e fria. Polvilhe com as raspas de limão.
- 7
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até ficar firme. Sirva gelada.