Torta Cremosa de Limão
Uma torta irresistível! Base amanteigada e crocante, cremoso recheio de limão e um suspiro delicado que derrete na boca. Perfeita para um final de tarde especial.
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 1 unidade de Gema de ovo
- 3/4 xícara (chá) de Manteiga
- 1 colher (sopa) de Fermento químico em pó
- 3/4 xícara (chá) de Açúcar
- 2 latas de Leite condensado
- 10 colheres (sopa) de Suco de limão
- 3 unidades de Clara de ovo
- 6 colheres (sopa) de Açúcar
- a gosto de Raspas de limão
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma tigela, misture a farinha, a gema, a manteiga, o fermento e o açúcar até formar uma farofa úmida.
- 3
Pressione a mistura em uma forma de aro removível (26 cm de diâmetro), cobrindo o fundo e as laterais. Fure a massa com um garfo.
- 4
Asse por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar levemente.
- 5
Enquanto a massa assa, prepare o recheio: bata no liquidificador o leite condensado e o suco de limão até obter um creme homogêneo.
- 6
Após assar a massa, retire do forno e despeje o recheio de limão sobre ela.
- 7
Bata as claras em neve até obter picos firmes. Aos poucos, adicione o açúcar, batendo até formar um suspiro consistente.
- 8
Cubra o recheio com o suspiro, utilizando as costas de uma colher para criar picos.
- 9
Polvilhe raspas de limão sobre o suspiro.
- 10
Leve ao forno por mais 10 minutos, ou até o suspiro dourar levemente.
- 11
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de gelar por pelo menos 2 horas.