Torta Cremosa de Frango com Requeijão

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o peito de frango em água fervente com as folhas de louro e 1 dente de alho até ficar macio (aproximadamente 25 minutos). Desfie o frango e reserve.

2. 2

   Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar levemente.

3. 3

   Adicione o frango desfiado, o molho branco, o molho de tomate, a ervilha e a azeitona picada. Misture bem.

4. 4

   Dissolva o amido de milho no caldo de frango reservado e adicione à panela com o frango. Mexa em fogo baixo até o molho engrossar.

5. 5

   Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar completamente.

6. 6

   Para a massa, misture a farinha de trigo com a manteiga gelada cortada em cubos, até formar uma farofa. Adicione o creme de leite e o sal.

7. 7

   Adicione água gelada aos poucos, sovando a massa até formar uma bola homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por, pelo menos, 1 hora.

8. 8

   Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de 27 cm de diâmetro (ou duas menores) com fundo removível, untada e enfarinhada.

9. 9

   Espalhe o recheio de frango sobre a massa.

10. 10

    Cubra com o requeijão cremoso.

11. 11

    Abra o restante da massa e cubra o recheio. Feche bem as bordas, apertando com um garfo.

12. 12

    Pincele a gema de ovo batida sobre a torta.

13. 13

    Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja borbulhando.