Torta Cremosa de Frango com Requeijão
Uma torta deliciosa e prática, com um recheio cremoso de frango, requeijão e molho branco, coberta por uma massa amanteigada. Perfeita para um almoço em família ou um jantar especial!
Ingredientes
- 500g de Peito de frango
- 1 xícara de Molho branco (bechamel)
- 1 xícara de Molho de tomate
- 1 lata (200g) de Ervilha
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 2 dentes, picados de Alho
- a gosto de Azeite
- a gosto de Sal
- 1 pote pequeno (200g) de Requeijão cremoso
- 1 colher (sopa) de Amido de milho
- 1/2 xícara (do cozimento do frango) de Caldo de frango
- 3 colheres (sopa) de Azeitona verde picada
- 500g de Farinha de trigo
- 100g de Manteiga gelada
- 1 caixinha pequena (100g) de Creme de leite fresco gelado
- a gosto de Água gelada
- 1 unidade de Gema de ovo
- 2 folhas de Louro
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o peito de frango em água fervente com as folhas de louro e 1 dente de alho até ficar macio (aproximadamente 25 minutos). Desfie o frango e reserve.
- 2
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar levemente.
- 3
Adicione o frango desfiado, o molho branco, o molho de tomate, a ervilha e a azeitona picada. Misture bem.
- 4
Dissolva o amido de milho no caldo de frango reservado e adicione à panela com o frango. Mexa em fogo baixo até o molho engrossar.
- 5
Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar completamente.
- 6
Para a massa, misture a farinha de trigo com a manteiga gelada cortada em cubos, até formar uma farofa. Adicione o creme de leite e o sal.
- 7
Adicione água gelada aos poucos, sovando a massa até formar uma bola homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por, pelo menos, 1 hora.
- 8
Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de 27 cm de diâmetro (ou duas menores) com fundo removível, untada e enfarinhada.
- 9
Espalhe o recheio de frango sobre a massa.
- 10
Cubra com o requeijão cremoso.
- 11
Abra o restante da massa e cubra o recheio. Feche bem as bordas, apertando com um garfo.
- 12
Pincele a gema de ovo batida sobre a torta.
- 13
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja borbulhando.