Torta Cremosa de Frango com Catupiry
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Uma torta deliciosa e fácil de fazer, com um recheio cremoso de frango, catupiry e milho, coberto por uma massa fofinha. Perfeita para um almoço em família ou um jantar especial!
Ingredientes
- 2 unidades de Ovos
- 1 xícara (chá) de Óleo
- 1 xícara (chá) de Leite
- 1 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de Maizena
- 1 colher (sopa) de Fermento em pó
- 1/2 pacote de Queijo parmesão ralado
- 1/2 colher (café) de Sal
- 1 unidade de Peito de frango
- 1 tablete de Caldo de galinha
- 1/2 vidro de Palmito picado
- 1/2 lata de Milho verde
- 1/2 xícara (chá) de Azeitonas verdes picadas
- 3 colheres (sopa) de Azeite de oliva
- 4 dentes de Alho
- 1 unidade de Cebola média
- 1 lata de Molho de tomate
- 150g ou 1/2 copo de Catupiry ou requeijão cremoso
- 1 caixinha de Creme de leite
- a gosto de Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Pique o alho, a cebola, o palmito e as azeitonas. Reserve.
- 3
Tempere o peito de frango com alho, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 4
Em uma panela, refogue parte da cebola e o frango. Quando começar a dourar, adicione água e o caldo de galinha. Cozinhe até o frango amolecer (cerca de 20 minutos).
- 5
Retire o frango da panela, desfie com dois garfos e reserve.
- 6
Na mesma panela, refogue o restante do alho e da cebola no azeite até dourar.
- 7
Acrescente o molho de tomate, o milho, o palmito e as azeitonas. Refogue por 5 minutos.
- 8
Junte o frango desfiado e misture bem. Tempere com sal a gosto.
- 9
Desligue o fogo e misture o catupiry (ou requeijão) e o creme de leite.
- 10
Bata os ingredientes da massa (ovos, óleo, leite, farinha de trigo, maizena, fermento, parmesão e sal) no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
- 11
Unte uma forma com óleo e farinha.
- 12
Despeje metade da massa na forma, adicione o recheio e cubra com o restante da massa.
- 13
Asse no forno preaquecido por 40 a 50 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme.