Torta Cremosa de Frango com Catupiry

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Prepare o recheio: Em uma panela, refogue o alho e a cebola até ficarem transparentes. Adicione o pimentão e o frango desfiado, refogando por mais alguns minutos.

3. 3

   Tempere com sal, chimichurri e extrato de tomate. Deixe apurar levemente.

4. 4

   Incorpore a seleta de legumes e a farinha de trigo, mexendo até engrossar. Adicione as azeitonas e a salsinha. Reserve e deixe esfriar completamente.

5. 5

   Prepare a massa: Em uma tigela, misture a farinha de trigo, as gemas, a margarina e a água. Amasse com a ponta dos dedos até obter uma massa lisa e homogênea. Não sove muito para manter a massa crocante.

6. 6

   Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

7. 7

   Divida a massa em duas partes: 1/3 para a base e 2/3 para a cobertura.

8. 8

   Abra a massa da base em um saco plástico e forre uma forma de torta (aprox. 25cm de diâmetro).

9. 9

   Espalhe o recheio frio sobre a massa.

10. 10

    Cubra com o catupiry.

11. 11

    Abra a massa da cobertura e cubra a torta.

12. 12

    Pincele a superfície com gema batida e, se desejar, polvilhe com gergelim preto e queijo parmesão ralado.

13. 13

    Asse em forno preaquecido por 25 minutos, ou até a massa estar dourada e o recheio borbulhando.