Torta Cremosa de Espinafre e Ricota
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Uma torta leve e saborosa, perfeita para um jantar rápido e nutritivo. O sabor suave da ricota combina perfeitamente com o espinafre, criando um equilíbrio de texturas e sabores.
Ingredientes
- 1 colher (chá) de Azeite de oliva
- 1/2 xícara (chá) picada de Cebola
- 1/2 xícara (chá) fresco, picado de Espinafre
- 2 unidades de Ovos
- 1/2 xícara (chá) de Ricota
- 2 colheres (sopa) de Farinha de trigo
- a gosto de Sal
- a gosto (ralada) de Noz-moscada
- a gosto (moída na hora) de Pimenta-do-reino branca
- a gosto de Páprica doce
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma panela pequena, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- 3
Junte o espinafre picado e cozinhe por apenas alguns minutos, até murchar. Reserve.
- 4
Em uma tigela, bata os ovos ligeiramente com um garfo. Adicione a ricota, a farinha de trigo, o sal, a noz-moscada e a pimenta-do-reino branca.
- 5
Misture bem até obter uma massa homogênea.
- 6
Incorpore o espinafre refogado à mistura de ovos e ricota.
- 7
Unte um refratário pequeno (individual ou para duas pessoas) com margarina ou azeite.
- 8
Despeje a mistura no refratário preparado.
- 9
Polvilhe a páprica doce por cima.
- 10
Leve ao forno preaquecido por 30 minutos, ou até que a torta esteja firme e levemente dourada.