Torta Cremosa de Coco Light
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Uma torta leve e refrescante, perfeita para o verão! Creme de coco suave e delicado, com base crocante de biscoito. Ideal para quem busca uma sobremesa saborosa e sem culpa.
Ingredientes
- 1 pacote de Biscoito Maisena
- 1/3 de lata de Refrigerante de Guaraná
- 1 vidro (200ml) de Leite de Coco Light
- 1 litro de Leite Desnatado
- 4 colheres (sopa) de Amido de Milho
- 2 xícaras (chá) de Adoçante Culinário
- 100 gramas de Coco Ralado
- 4 unidades de Gemas de Ovo
Modo de Preparo
- 1
Misture o biscoito maisena triturado com o refrigerante de guaraná até obter uma massa homogênea.
- 2
Forre o fundo de uma forma removível (20cm de diâmetro) com a massa de biscoito, pressionando levemente para firmar.
- 3
Reserve a forma com a base de biscoito.
- 4
Em uma panela, misture o amido de milho com um pouco do leite desnatado para diluir e evitar grumos.
- 5
Adicione o restante do leite desnatado à mistura e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
- 6
Assim que o creme começar a engrossar, adicione o leite de coco, o adoçante e metade do coco ralado.
- 7
Em seguida, adicione as gemas, uma a uma, misturando bem para incorporar e evitar que cozinhem.
- 8
Mexa sem parar até o creme engrossar e ficar homogêneo.
- 9
Retire do fogo e deixe o creme esfriar completamente.
- 10
Despeje o creme sobre a base de biscoito na forma.
- 11
Polvilhe o restante do coco ralado sobre o creme.
- 12
Leve à geladeira por, pelo menos, 2 horas para firmar.
- 13
Desenforme e sirva gelada.