Torta Cremosa de Coco e Iogurte
Uma torta cremosa e deliciosa, com o sabor suave do coco e iogurte, perfeita para um lanche da tarde ou sobremesa especial. A combinação de frutas cristalizadas e cerejas confere um toque sofisticado e irresistível.
Ingredientes
- 4 unidades de Ovos
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 500 mililitros de Iogurte natural
- 1/4 xícara (chá) de Açúcar
- 2 colheres (sobremesa) de Amido de milho
- 400 gramas de Ricota
- 1 xícara (chá) de Coco ralado
- 1 colher (sobremesa) de Essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de Raspas de limão
- 1/2 xícara (chá) de Frutas cristalizadas
- 1/2 xícara (chá) de Uva passa branca
- 1 pitada de Sal
- 400 mililitros de Creme de leite fresco
- a gosto de Cerejas ao maraschino
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em um liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o iogurte, o açúcar, o amido de milho e a ricota até obter um creme homogêneo e liso.
- 3
Adicione o coco ralado, a essência de baunilha, as raspas de limão, as frutas cristalizadas e as uvas passas. Misture delicadamente com uma espátula até incorporar todos os ingredientes.
- 4
Unte e enfarinhe uma assadeira redonda de 24 cm de diâmetro.
- 5
Despeje a massa na assadeira preparada.
- 6
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 45 minutos, ou até que a torta esteja firme e levemente dourada.
- 7
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- 8
Desenforme a torta e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- 9
Bata o creme de leite fresco em chantilly e decore a torta com ele, utilizando uma espátula ou saco de confeiteiro.
- 10
Salpique o coco ralado restante e decore com cerejas ao maraschino.
- 11
Sirva gelada.