Torta Cremosa de Coco e Iogurte

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em um liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o iogurte, o açúcar, o amido de milho e a ricota até obter um creme homogêneo e liso.

3. 3

   Adicione o coco ralado, a essência de baunilha, as raspas de limão, as frutas cristalizadas e as uvas passas. Misture delicadamente com uma espátula até incorporar todos os ingredientes.

4. 4

   Unte e enfarinhe uma assadeira redonda de 24 cm de diâmetro.

5. 5

   Despeje a massa na assadeira preparada.

6. 6

   Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 45 minutos, ou até que a torta esteja firme e levemente dourada.

7. 7

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.

8. 8

   Desenforme a torta e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

9. 9

   Bata o creme de leite fresco em chantilly e decore a torta com ele, utilizando uma espátula ou saco de confeiteiro.

10. 10

    Salpique o coco ralado restante e decore com cerejas ao maraschino.

11. 11

    Sirva gelada.