Torta Cremosa de Coco com Suspiro: Receita Caseira

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e a margarina até formar uma farofa. Adicione o ovo e misture até obter uma massa homogênea.

3. 3

   Leve a massa para a geladeira por 15 minutos para descansar.

4. 4

   Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (20cm de diâmetro).

5. 5

   Asse a massa no forno preaquecido por 15 a 20 minutos, ou até dourar levemente.

6. 6

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.

7. 7

   Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, misture as gemas, o leite de coco, o leite condensado e o amido de milho. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

8. 8

   Despeje o recheio sobre a base da torta já fria.

9. 9

   Polvilhe o coco ralado por cima do recheio.

10. 10

    Prepare o suspiro: em uma panela, leve a água e o açúcar ao fogo, mexendo até dissolver o açúcar. Deixe ferver por 20 minutos, ou até obter o ponto de fio.

11. 11

    Bata as claras em neve com 1 colher (sopa) de açúcar até obter picos firmes.

12. 12

    Com as claras em neve batendo, adicione aos poucos a calda quente e o suco de limão, sem parar de bater, até o suspiro esfriar e obter consistência firme.

13. 13

    Cubra o recheio com o suspiro.

14. 14

    Leve a torta ao forno quente (200°C) por apenas alguns minutos, até o suspiro dourar levemente.

15. 15

    Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.