Torta Cremosa de Bombom e Amendoim
Uma torta irresistível que combina a crocância da base de biscoito com o sabor intenso do chocolate e amendoim, finalizada com um delicioso creme de leite condensado.
Ingredientes
- 1/2 pacote de Biscoito Maisena
- 200 gramas de Amendoim torrado e sem pele
- 100 gramas (50g + 1/2 colher de sopa) de Manteiga
- 3 colheres (sopa) de Leite condensado
- 3 colheres (sopa) + 3/4 xícara (chá) + 3 xícaras (chá) de Leite
- 3 unidades de Gemas
- 4 colheres (sopa) de Amido de milho
- 1 xícara (chá) de Açúcar de confeiteiro
- 3 xícaras (chá) de Açúcar
- 1 colher (sopa) de Achocolatado em pó
- 20 unidades de Bombons
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
No liquidificador, triture o biscoito Maisena e o amendoim até obter uma farofa.
- 3
Em uma tigela, misture a farofa com 50 gramas de manteiga e o leite condensado até formar uma massa homogênea.
- 4
Forre o fundo e as laterais de uma forma de 24cm de diâmetro com a massa, pressionando levemente.
- 5
Asse por 5 minutos, ou até dourar levemente.
- 6
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- 7
Enquanto isso, prepare o creme: em uma panela, misture o leite (3 xícaras de chá), o açúcar de confeiteiro, o amido de milho e as gemas.
- 8
Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até obter um creme espesso.
- 9
Desligue o fogo e deixe amornar.
- 10
Prepare o ganache: em outra panela, misture o leite (3/4 xícara de chá), o achocolatado, o açúcar (3 xícaras de chá) e 1/2 colher de sopa de manteiga.
- 11
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
- 12
Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
- 13
Cubra a base da torta com o creme de leite, espalhando uniformemente.
- 14
Disponha os bombons por cima do creme.
- 15
Por fim, despeje o ganache de chocolate sobre os bombons, cobrindo toda a torta.
- 16
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.