Torta Cremosa de Bolacha com Ganache de Chocolate e Morangos

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite condensado com 900ml de leite integral. Leve ao fogo médio.

2. 2

   Em um recipiente à parte, misture o amido de milho com os 100ml de leite restantes até formar um creme homogêneo.

3. 3

   Assim que o leite na panela começar a ferver, adicione o creme de amido de milho, mexendo sem parar até engrossar (cerca de 2 minutos).

4. 4

   Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.

5. 5

   Em um refratário médio, espalhe metade do creme.

6. 6

   Umedeça as bolachas no leite restante e forre a primeira camada de creme.

7. 7

   Cubra com o restante do creme e finalize com mais uma camada de bolachas umedecidas.

8. 8

   Em uma tigela própria para micro-ondas, derreta o chocolate em intervalos de 1 minuto, mexendo a cada intervalo, até obter um creme liso. Cuidado para não queimar.

9. 9

   Incorpore o creme de leite ao chocolate derretido, misturando bem.

10. 10

    Leve ao micro-ondas por mais 1 minuto, mexendo na metade do tempo, para garantir que o ganache esteja homogêneo e brilhante.

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    Espalhe o ganache sobre a torta.

12. 12

    Decore com os morangos picados.

13. 13

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.