Torta Cremosa de Batata Doce com Frango
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Uma torta deliciosa e reconfortante, com um cremoso purê de batata doce envolvendo um suculento recheio de frango com legumes. Perfeita para um jantar em família ou um almoço especial!
Ingredientes
- 1 kg de Batata doce
- 2 xícaras de Leite
- 1 colher (sopa) de Margarina
- a gosto de Queijo muçarela ralado
- a gosto de Orégano
- 500 g de Frango desfiado
- 1 lata de Milho verde em conserva
- 1 lata de Ervilha em conserva
- 1 unidade, em cubos de Cebola
- 1 unidade, em cubos de Tomate
- 2 dentes, picados de Alho
- 1/2 unidade, em cubos de Pimentão
- 1 unidade, em cubos de Cenoura
- 1 cubo de Caldo de galinha
- a gosto de Coentro picado
- a gosto de Cebolinha picada
- 2 xícaras de Água
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as batatas doces até ficarem macias. Escorra, descasque e amasse ainda quentes.
- 2
Em uma tigela, misture o purê de batata doce com a margarina, o leite, o orégano e o queijo. Reserve.
- 3
Em uma panela, refogue o alho e a cebola na margarina até dourar.
- 4
Adicione o frango desfiado e o caldo de galinha. Refogue por 5 minutos.
- 5
Incorpore o tomate, a cenoura, o pimentão, a cebolinha, o orégano, o milho, a ervilha e a água. Cozinhe por 20 minutos, ou até o molho reduzir e engrossar levemente.
- 6
Tempere com coentro a gosto.
- 7
Em um refratário médio untado com margarina, espalhe metade do purê de batata doce.
- 8
Cubra com o recheio de frango.
- 9
Cubra com o restante do purê, espalhando uniformemente.
- 10
Salpique queijo ralado e orégano por cima.
- 11
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 a 30 minutos, ou até dourar e o queijo derreter completamente.