Torta Cremosa de Banana com Suspiro
Uma torta deliciosa que combina o sabor suave das bananas caramelizadas com um cremoso creme de leite e um suspiro leve e crocante. Uma sobremesa perfeita para encantar seus convidados!
Ingredientes
- 7 unidades de Bananas Nanicas
- 1/4 de xícara de Água
- 1 xícara (chá) para a calda + 6 colheres (sopa) para o suspiro de Açúcar
- 1 colher (sopa) de Canela em pó
- 1 lata de Leite condensado
- 2 xícaras de Leite
- 3 unidades de Ovos
- 2 colheres (sopa) de Amido de milho
- 1 pote (170g) de Iogurte natural
- 1/2 limão de Suco de limão
Modo de Preparo
- 1
Caramelize 1 xícara (chá) de açúcar em uma panela em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até obter um caramelo dourado.
- 2
Adicione a água com cuidado, mexendo vigorosamente para dissolver o caramelo e formar uma calda.
- 3
Incorpore as bananas nanicas fatiadas na calda e cozinhe por alguns minutos, até amolecerem levemente, sem desmanchar.
- 4
Adicione a canela em pó e misture delicadamente.
- 5
Reserve as bananas caramelizadas em um refratário.
- 6
Em uma panela separada, misture o leite condensado, o leite, as gemas (separe as claras para o suspiro) e o amido de milho.
- 7
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até o creme engrossar e formar um mingau cremoso.
- 8
Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- 9
Incorpore o iogurte natural ao creme frio, misturando suavemente para obter um creme leve e homogêneo.
- 10
Despeje o creme sobre as bananas caramelizadas no refratário.
- 11
Bata as claras em neve em uma batedeira até obter picos firmes.
- 12
Adicione as 6 colheres (sopa) de açúcar gradualmente, batendo até obter um suspiro firme e brilhante.
- 13
Adicione o suco de 1/2 limão e bata por mais alguns segundos.
- 14
Cubra o creme com o suspiro, formando picos com o auxílio de uma colher ou saco de confeitar.
- 15
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20-25 minutos, ou até o suspiro dourar levemente.
- 16
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir. Sirva gelada.