Torta Cremosa de Banana com Cobertura de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.

2. 2

   Adicione a farinha de trigo e o chocolate em pó, misturando delicadamente até incorporar. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

3. 3

   Abra a massa e forre uma forma de fundo removível (24 cm de diâmetro). Leve ao forno por 20 minutos, ou até dourar levemente. Reserve.

4. 4

   Em uma panela, misture o leite, 3/4 de xícara de açúcar e as raspas de laranja. Leve ao fogo baixo até ferver. Em uma tigela, misture as gemas, o amido de milho, o sal e o restante do açúcar.

5. 5

   Despeje o leite quente sobre a mistura de gemas, mexendo sempre. Retorne à panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar (cerca de 5 minutos). Reserve.

6. 6

   Em uma batedeira, bata as claras em neve com 1/2 xícara de açúcar até formar picos firmes. Adicione a canela em pó e misture delicadamente.

7. 7

   Em uma tigela, misture as bananas em rodelas com o suco de laranja para evitar que escureçam.

8. 8

   Espalhe metade do creme sobre a base da torta, adicione as bananas e cubra com o restante do creme.

9. 9

   Cubra com o merengue e leve ao forno a 200°C por 5 a 7 minutos, ou até dourar levemente. Deixe esfriar completamente antes de servir.