Torta Cremosa de Arroz
Uma torta cremosa e reconfortante, perfeita para um jantar em família. O arroz cremoso é coberto por uma camada de cenoura macia e queijo derretido, criando uma combinação deliciosa de sabores e texturas.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Arroz
- 2 colheres (sopa) de Óleo de soja
- 1 unidade (média), picada de Cebola
- 2 dentes, picados de Alho
- 3 xícaras (chá) de Leite
- 1/2 xícara (chá) de Queijo parmesão ralado
- 2 unidades (médias), cozidas e amassadas de Cenoura
- 1 unidade de Ovo
- 4 colheres (sopa) de Salsinha fresca picada
- a gosto de Sal
- o suficiente para cozer as cenouras de Água
Modo de Preparo
- 1
Lave o arroz em água corrente e escorra bem em uma peneira.
- 2
Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue por 3 minutos, ou até dourar levemente.
- 3
Acrescente o arroz e refogue, mexendo sem parar, por 4 minutos, até ficar brilhante.
- 4
Adicione o leite e o sal. Misture bem.
- 5
Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ferver. Reduza o fogo para baixo, tampe parcialmente a panela e cozinhe por 35 minutos, ou até o arroz ficar macio e cremoso.
- 6
Retire do fogo e misture 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
- 7
Transfira o arroz para um refratário de 20 cm de diâmetro e reserve.
- 8
Enquanto isso, cozinhe as cenouras: coloque-as em uma panela, cubra com água e adicione sal. Cozinhe por 20 minutos, ou até ficarem macias.
- 9
Escorra a água, transfira as cenouras para uma tigela e amasse-as com um garfo.
- 10
Misture as cenouras amassadas com o ovo e a salsinha picada.
- 11
Espalhe a mistura de cenoura sobre o arroz no refratário.
- 12
Salpique o restante do queijo parmesão ralado por cima.
- 13
Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 20 minutos, ou até gratinar e dourar levemente.
- 14
Retire do forno, deixe amornar um pouco e sirva quente.