Torta Cremosa de Abóbora com Ricota

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma batedeira, bata as gemas, o açúcar e a manteiga por aproximadamente 10 minutos, até obter um creme claro e fofo.

3. 3

   Adicione a farinha de trigo peneirada, aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula.

4. 4

   Incorpore as claras em neve, com movimentos suaves de baixo para cima.

5. 5

   Despeje a massa em uma forma de aro removível (25cm de diâmetro), untada e enfarinhada.

6. 6

   Asse em forno preaquecido por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que a massa esteja dourada.

7. 7

   Enquanto isso, bata no liquidificador o leite condensado, a ricota e a abóbora cozida e amassada até obter um creme homogêneo.

8. 8

   Hidrate a gelatina incolor em água fria, conforme instruções da embalagem.

9. 9

   Adicione a gelatina hidratada ao creme de ricota e abóbora, misturando delicadamente com algumas pulsadas no liquidificador.

10. 10

    Espalhe o creme de ricota e abóbora sobre a massa assada.

11. 11

    Leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até que o recheio esteja firme.

12. 12

    Decore a torta a seu gosto (sementes, raspas de chocolate, etc.) e sirva gelada.