Torta Cremosa de Abacaxi com Bolo Inglês
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Uma torta deliciosa e fácil de fazer! Camadas de bolo inglês macio, cobertas com um creme branco suave e um irresistível abacaxi caramelizado. Perfeita para um lanche da tarde ou sobremesa especial.
Ingredientes
- 1 unidade de Bolo Inglês
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 1 lata (395g) de Leite
- 1 unidade de Gema de ovo
- 1 colher (sopa) de Amido de milho
- 100g de Coco ralado
- 1 unidade (aproximadamente 1kg), descascado e picado de Abacaxi
- 3 colheres (sopa) de Açúcar
Modo de Preparo
- 1
Comece preparando a calda de abacaxi: em uma panela, misture o abacaxi picado com o açúcar e leve ao fogo médio.
- 2
Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o abacaxi amolecer e formar uma calda consistente (cerca de 15 minutos).
- 3
Enquanto isso, prepare o creme: em uma panela, misture o leite condensado, o leite, a gema e o amido de milho (dissolvido em um pouco de leite frio).
- 4
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até o creme engrossar e formar um mingau cremoso (cerca de 5 minutos).
- 5
Desligue o fogo e reserve.
- 6
Para montar a torta, em um refratário, coloque uma camada fina de bolo inglês, cubra com metade da calda de abacaxi e alguns pedaços do abacaxi cozido.
- 7
Espalhe metade do creme branco sobre o abacaxi.
- 8
Repita as camadas: bolo inglês, calda de abacaxi com pedaços, e o restante do creme branco.
- 9
Polvilhe o coco ralado por cima.
- 10
Decore com fatias de abacaxi fresco e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.