Torta Capuccino de Chocolate
Uma torta sofisticada e deliciosa, que combina o sabor intenso do chocolate com o aroma suave do café. Camadas de mousse de chocolate meio amargo e ao leite, finalizadas com um leve chantilly de creme de leite. Perfeita para momentos especiais!
Ingredientes
- 600g de Chocolate meio amargo
- 200ml de Café coado forte e quente
- 1/2 colher (chá) de Licor de café
- 1 envelope de Gelatina incolor sem sabor
- 600g de Chocolate ao leite
- 200ml de Café coado forte e quente
- 200g de Leite em pó
- 500ml de Creme de leite fresco
- 2 colheres (sopa) de Açúcar
- 1 colher (chá) de Canela em pó
Modo de Preparo
- 1
Em banho-maria, derreta o chocolate meio amargo. Adicione o café quente, o licor de café e a gelatina incolor já dissolvida conforme as instruções da embalagem. Misture bem até obter um creme homogêneo.
- 2
Despeje o creme de chocolate meio amargo em uma forma redonda de fundo falso (22cm de diâmetro), forrada com papel-manteiga e com as laterais revestidas com acetato. Leve à geladeira por aproximadamente 20 minutos, ou até firmar.
- 3
Em outra panela, em banho-maria, derreta o chocolate ao leite. Acrescente o café quente e o leite em pó. Misture até formar um creme homogêneo.
- 4
Retire a forma da geladeira e espalhe o creme de chocolate ao leite sobre a camada de chocolate meio amargo. Leve à geladeira por mais 10 minutos.
- 5
Bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly com o açúcar e a canela em pó. Retire a torta da geladeira e cubra com o chantilly.
- 6
Leve à geladeira por pelo menos mais 30 minutos antes de desenformar e servir. Polvilhe canela em pó por cima antes de servir.