Torta Brownie de Chocolate com Damascos e Cerejas

Modo de Preparo

1. 1

   Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Reserve.

2. 2

   Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e homogêneo.

3. 3

   Com a batedeira ligada em velocidade baixa, adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.

4. 4

   Aumente a velocidade da batedeira para média e adicione o chocolate derretido, misturando apenas até incorporar.

5. 5

   Desligue a batedeira. Em uma tigela, misture a farinha de trigo peneirada com as cerejas e os damascos picados. Adicione à massa do brownie e misture delicadamente com um batedor manual até incorporar.

6. 6

   Unte e enfarinhe uma forma redonda com aro removível de 24cm de diâmetro. Despeje a massa na forma, espalhando uniformemente.

7. 7

   Asse em forno preaquecido a 180°C - 200°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro, este saia úmido, mas limpo.

8. 8

   Desligue o forno e deixe a torta descansar na forma por 5 minutos.

9. 9

   Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade, longe de correntes de ar.

10. 10

    Após esfriar completamente, leve a forma à geladeira ou ao freezer por pelo menos 30 minutos antes de desenformar.

11. 11

    Para o ganache, derreta o chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas.

12. 12

    Misture o chocolate derretido com o creme de leite até obter uma consistência homogênea.

13. 13

    Adicione leite aos poucos, mexendo até alcançar a consistência desejada (mais grossa ou mais líquida).

14. 14

    Aqueça levemente o ganache no micro-ondas antes de servir, se desejar.