Torta Brigadeiro com Camada de Biscoito

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.

2. 2

   Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar com uma colher de pau, até o brigadeiro desgrudar do fundo da panela.

3. 3

   Transfira para um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente.

4. 4

   Enquanto isso, pré-aqueça o forno a temperatura média (180°C).

5. 5

   Triture os biscoitos Maisena e misture com a manteiga até formar uma farofa.

6. 6

   Forre o fundo de uma forma de aro removível (28 cm de diâmetro) com a farofa de biscoito, pressionando levemente.

7. 7

   Asse por 5 minutos, retire e deixe esfriar.

8. 8

   Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas (em potência média, por cerca de 1 minuto e 30 segundos, mexendo na metade do tempo), até ficar completamente derretido.

9. 9

   Em seguida, tempere o chocolate, espalhando-o em uma superfície lisa e fria até que comece a esfriar.

10. 10

    Na batedeira, bata o creme de leite até obter um creme firme.

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    Reduza a velocidade e adicione o requeijão, misturando bem.

12. 12

    Adicione o chocolate branco temperado e misture delicadamente.

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    Hidrate a gelatina em ½ xícara (chá) de água fria e dissolva em banho-maria ou no micro-ondas (potência alta, por 20 segundos).

14. 14

    Incorpore a gelatina ao creme e misture delicadamente.

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    Despeje o creme sobre a base de biscoito.

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    Cubra com papel-alumínio e leve ao freezer por, pelo menos, 2 horas, ou até firmar.

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    Retire do freezer, unte as mãos com manteiga e faça bolinhas de brigadeiro, passando-as no granulado.

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    Decore a torta com as bolinhas de brigadeiro e leve à geladeira até a hora de servir.