Torta Alemã de Chocolate
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Clássica torta alemã com camadas de biscoito maizena, cremoso recheio e irresistível ganache de chocolate meio amargo. Uma sobremesa sofisticada e fácil de preparar.
Ingredientes
- 1 pote (200g) de Nata
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 2 caixas (200g cada) de Creme de leite
- 1 colher (chá) de Emulsificante culinário
- 1 pacote (400g) de Biscoito maizena
- 1 xícara (chá) de Leite
- 1 tablete (170g) de Chocolate meio amargo
- 1/2 caixa (100g) de Creme de leite
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture a nata, o leite condensado, 200g de creme de leite e o emulsificante. Bata na batedeira em alta velocidade por 5 a 8 minutos, até dobrar de volume e obter um creme firme.
- 2
Em uma panela, coloque o chocolate meio amargo picado e o creme de leite restante (100g). Em fogo baixo, mexa sem parar até o chocolate derreter completamente, sem ferver. Reserve para esfriar.
- 3
Em um refratário grande, espalhe 1/3 do creme. Mergulhe rapidamente cada biscoito no leite frio e disponha-os sobre o creme, sem deixar espaços.
- 4
Repita as camadas: creme, biscoitos, creme, biscoitos e finalize com uma camada de creme.
- 5
Cubra com o ganache frio.
- 6
Decore com riscos de creme de leite, feitos verticalmente (use o canto de uma caixa de creme de leite como bisnaga).
- 7
Com um palito de madeira, faça riscos horizontais no ganache, sem tocar nos biscoitos, criando o efeito tradicional da torta alemã.
- 8
Cubra com filme plástico e leve à geladeira para gelar.