Torta Alemã de Chocolate
Uma torta gelada irresistível! Camadas de biscoito amanteigado, creme suave e cobertura cremosa de chocolate. Perfeita para um dia quente ou uma sobremesa especial.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de Açúcar refinado
- 200g de Manteiga sem sal
- 4 unidades de Gemas
- a gosto de Essência de baunilha
- 2 latas (ou caixinhas) de Creme de leite (sem soro)
- 2 pacotes de Biscoito Maria
- 2 pacotes de Biscoito de chocolate tipo tortinha
- o suficiente para umedecer os biscoitos de Leite
- 250g de Chocolate ao leite em barra
- 150ml de Creme de leite em caixinha
- a gosto (opcional) de Amendoim, castanha ou nozes picadas
Modo de Preparo
- 1
Prepare uma forma de aro removível nº 20. Forre o fundo com papel alumínio e reserve.
- 2
Na batedeira, bata o açúcar, a manteiga e as gemas até obter um creme branco e homogêneo.
- 3
Adicione o creme de leite e a essência de baunilha, misturando delicadamente com uma espátula. Evite bater para não deixar o creme muito mole.
- 4
Leve a mistura ao freezer por 10 minutos para firmar.
- 5
Forre o fundo da forma com os biscoitos Maria, sem molhá-los. Nas laterais, disponha os biscoitos de chocolate com o recheio para fora.
- 6
Espalhe uma camada do creme sobre a base de biscoitos.
- 7
Umedeça rapidamente os biscoitos restantes com o leite e disponha-os sobre o creme. Repita as camadas de biscoito e creme, finalizando com uma camada de creme.
- 8
Leve a torta ao freezer até firmar completamente.
- 9
Em uma panela, derreta o chocolate ao leite picado em banho-maria ou em fogo baixo, mexendo até ficar homogêneo. Adicione o creme de leite e misture bem até formar um creme consistente.
- 10
Despeje a cobertura de chocolate quente sobre a torta congelada.
- 11
Retorne a torta ao freezer.
- 12
Antes de desenformar, apoie a forma sobre um tabuleiro de pizza para facilitar a transferência e evitar que o creme derreta.
- 13
Desenforme a torta somente na hora de servir. Mantenha sempre congelada.
- 14
Decore com amendoim, castanha ou nozes picadas (opcional).