Torresmo Pururuca Crocante

Modo de Preparo

1. 1

   Corte o toucinho em tiras pequenas e finas.

2. 2

   Lave as tiras de toucinho em água corrente e escorra bem.

3. 3

   Tempere as tiras de toucinho com sal e suco de limão a gosto, misturando bem.

4. 4

   Em uma panela grande, aqueça 2 colheres de sopa de óleo de soja.

5. 5

   Adicione o toucinho temperado à panela e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, por 30 minutos.

6. 6

   Retire o toucinho da panela, ainda macio, e coloque em uma vasilha. Deixe esfriar um pouco.

7. 7

   Leve a vasilha com o toucinho à geladeira por 2 horas para firmar.

8. 8

   Após 2 horas, em uma panela grande, aqueça o restante do óleo de soja até ficar bem quente.

9. 9

   Adicione o toucinho frio à panela com o óleo quente e mexa sem parar.

10. 10

    Frite o toucinho por cerca de 20 minutos, até começar a ficar crocante e pururucado.

11. 11

    Adicione algumas gotas de água na panela, mexendo sempre, até o torresmo atingir a textura desejada, bem crocante e sequinho.

12. 12

    Retire o torresmo da panela e escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.

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    Sirva seu torresmo pururuca crocante ainda quente.