Torre de Fondue com Frutas Vermelhas

Modo de Preparo

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   **Preparo da massa:** Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro, a farinha de trigo, o sal, as raspas de limão, as gemas e a manteiga até formar uma massa homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.

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   **Montagem da massa:** Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo. Utilize um aro ou xícara de chá para cortar discos de massa. Asse em forno médio (180°C) por 15 a 20 minutos, ou até dourar. Reserve.

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   **Preparo do suspiro:** Bata as claras em neve com o suco de limão até obter picos firmes. Adicione 80g do creme de leite delicadamente, sem bater muito.

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   **Preparo do creme de queijo:** Em uma tigela separada, misture o queijo cottage com o restante do creme de leite (80g). Incorpore o suspiro delicadamente, com movimentos envolventes, de fora para dentro.

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   **Montagem da torre:** Em um prato de sobremesa, coloque um disco de massa, uma camada de 1 cm de fondue de queijo, outro disco de massa e, por fim, uma camada de 3 cm do suspiro de queijo. Decore com as frutas vermelhas.

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   **Dica:** Substitua as frutas vermelhas por geleia de sua preferência.