Torrão de Amendoim Caseiro
Um doce tradicional brasileiro, crocante e irresistível! O torrão de amendoim caseiro feito com ingredientes simples e muito amor. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa.
Ingredientes
- 1 xícara de Água
- 5 xícaras de Açúcar
- 1 1/2 xícara de Mel
- 3 unidades de Clara de ovo
- 3 xícaras de Amendoim torrado e sem pele
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de fundo grosso, misture a água, o açúcar e o mel.
- 2
Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até obter uma calda em ponto de bala (quando uma pequena porção da calda, ao ser colocada em um copo com água fria, formar um fio que se quebra ao ser puxado).
- 3
Em uma batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 4
Com a batedeira ligada em velocidade baixa, adicione a calda quente em fio sobre as claras em neve, batendo sem parar até o merengue ficar firme e brilhante.
- 5
Adicione os amendoins torrados e sem pele, misturando delicadamente com uma espátula.
- 6
Despeje a mistura em uma superfície lisa e untada com manteiga ou margarina.
- 7
Espalhe uniformemente com uma espátula, formando uma camada fina.
- 8
Corte rapidamente em pequenos quadrados enquanto ainda estiver macio.
- 9
Após esfriar e endurecer completamente, embrulhe os torrões individualmente em papel manteiga e, em seguida, em papel colorido e franjado.