Torradinhas de Ricota com Amendoim para o São João

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma panela pequena, ferva o leite e dissolva o tablete de caldo de legumes.

3. 3

   Transfira a mistura para um liquidificador, adicione a ricota e bata até obter um creme homogêneo.

4. 4

   Despeje o creme em uma tigela e misture o amendoim torrado.

5. 5

   Corte as fatias de pão ao meio, formando 20 retângulos.

6. 6

   Regue as fatias de pão com azeite de oliva.

7. 7

   Disponha as torradas em uma assadeira grande e leve ao forno por 10 minutos.

8. 8

   Retire do forno, espalhe o creme de ricota sobre as torradas e volte ao forno por mais 5 minutos, ou até dourar levemente.

9. 9

   Sirva imediatamente. Opcional: adicione cebolinha verde picada ao creme de ricota ou substitua o amendoim por castanha-de-caju.