Torradas Mediterrâneas com Tomate e Cebola Roxa
Uma entrada saborosa e simples, perfeita para um jantar casual ou um brunch sofisticado. O sabor intenso do tomate e da cebola roxa combinam perfeitamente com o pão italiano e o toque especial das azeitonas pretas.
Ingredientes
- 8 fatias de Pão italiano filão
- 1 unidade de Cebola roxa
- 1 maço de Manjericão fresco
- 4 unidades de Azeitonas pretas sem caroço
- 1 unidade de Pimentão vermelho
- 2 unidades de Tomates maduros
- 1 dente de Alho
- 3 colheres (sopa) de Óleo de soja
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino preta moída
Modo de Preparo
- 1
Lave e corte o pimentão vermelho em pedaços.
- 2
No liquidificador ou processador, bata o pimentão, 1/4 da cebola roxa picada, o óleo de soja, algumas folhinhas de manjericão, as azeitonas pretas, sal e pimenta-do-reino a gosto até obter uma pasta homogênea.
- 3
Corte o restante da cebola roxa em fatias finas.
- 4
Corte os tomates em rodelas.
- 5
Toste as fatias de pão italiano em uma torradeira ou em uma frigideira antiaderente até ficarem levemente douradas.
- 6
Esfregue um lado de cada fatia de pão com o dente de alho.
- 7
Espalhe a pasta de pimentão e azeitona sobre as fatias de pão torradas.
- 8
Cubra com as rodelas de tomate, as fatias de cebola roxa e as azeitonas restantes.
- 9
Decore com folhas de manjericão fresco.
- 10
Regue com um fio de óleo de soja e sirva imediatamente.