Tofu e Carne com Legumes em Molho de Missô
Um prato saboroso e equilibrado, que combina a textura macia do tofu com a carne e legumes frescos, tudo envolvido em um delicioso molho de missô. Uma opção leve e nutritiva para o seu dia a dia!
Ingredientes
- 100 gramas de Tofu firme
- 100 gramas de Patinho moído
- 50 gramas de Repolho
- 50 gramas de Pimentão verde
- 50 gramas de Pimentão vermelho
- 50 gramas de Ervilha torta
- 3 colheres de sopa de Pasta de Missô
- 1/2 xícara (chá) de Shoyu
- 2 colheres de sopa de Açúcar
- a gosto de Óleo de soja
- 1 colher (sopa) de Amido de milho
- 1 xícara (chá) de Água
Modo de Preparo
- 1
Corte o tofu em cubos de aproximadamente 2cm e frite em óleo de soja morno até dourar levemente. Reserve.
- 2
Na mesma panela, adicione o patinho moído e frite até ficar bem cozido. Escorra o excesso de óleo e reserve.
- 3
Em uma panela separada, aqueça um fio de óleo de soja. Adicione o repolho, os pimentões e a ervilha torta. Refogue, mexendo ocasionalmente, até os legumes ficarem macios.
- 4
Adicione 1/2 xícara de água e cozinhe por cerca de 2 minutos.
- 5
Acrescente a pasta de missô, o shoyu e o açúcar. Misture bem até o molho engrossar levemente.
- 6
Junte o tofu e a carne reservados ao molho. Misture delicadamente.
- 7
Dissolva o amido de milho em 1/4 de xícara de água fria. Adicione ao molho e cozinhe até engrossar, mexendo sem parar.
- 8
Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou outro acompanhamento de sua preferência.