Tiramisu Tradicional
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Domine a técnica do Tiramisu Tradicional: camadas perfeitas de biscoitos champagne embebidos em café expresso e um creme de mascarpone de qualidade superior, resultando em um sabor excepcional. Um clássico italiano de técnica impecável.
Ingredientes
- 4 grandes de Gemas de ovo
- 100 gramas de Açúcar granulada
- 240 gramas de Queijo mascarpone
- 240 ml de Creme de leite
- 240 ml, frio de Espresso
- 30 ml de Licor de café
- 24 unidades de Biscoitos champagne
- para polvilhar de Cacau em pó
- para enfeitar (opcional) de Raspas de chocolate meio amargo
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, bata as gemas de ovo e o açúcar até ficar pálido e cremoso.
- 2
Incorpore o queijo mascarpone até ficar homogêneo.
- 3
Em uma tigela separada, bata o creme de leite até formar picos firmes.
- 4
Dobre delicadamente o creme batido na mistura de mascarpone.
- 5
Misture o espresso frio e o licor de café em um prato raso.
- 6
Mergulhe cada biscoito champagne na mistura de café rapidamente, garantindo que fiquem embebidos, mas não encharcados.
- 7
Arrume uma camada de biscoitos embebidos em um recipiente.
- 8
Espalhe metade da mistura de mascarpone sobre os biscoitos.
- 9
Repita com outra camada de biscoitos embebidos e a mistura restante de mascarpone.
- 10
Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou durante a noite.
- 11
Antes de servir, polvilhe com cacau em pó e enfeite com raspas de chocolate, se desejar.