Tiramisu Cremoso com Cream Cheese
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Um tiramisu irresistível, com a cremosidade do cream cheese, que substitui o mascarpone, sem perder o sabor inconfundível. Ideal para momentos especiais ou para surpreender seus convidados com um clássico da confeitaria italiana.
Ingredientes
- 3 unidades de Gemas de ovo
- 150 gramas de Açúcar
- 700 gramas de Cream cheese
- 3 unidades de Claras de ovo
- 300 mililitros de Café forte
- 1/3 xícara (chá) de Rum
- 50 unidades de Biscoitos Champagne
- a gosto de Cacau em pó
Modo de Preparo
- 1
Em uma batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e consistente.
- 2
Adicione o cream cheese e bata até incorporar completamente.
- 3
Em uma tigela separada, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 4
Com uma espátula, misture delicadamente as claras em neve ao creme de cream cheese, em movimentos suaves e envolventes, para não perder o ar.
- 5
Em um recipiente raso, misture o café forte com o rum.
- 6
Molhe cada biscoito Champagne rapidamente na mistura de café e rum, sem deixar que amoleça demais.
- 7
Em uma forma retangular (22cm x 35cm), faça uma camada com os biscoitos embebidos.
- 8
Cubra com uma camada do creme de cream cheese.
- 9
Repita as camadas de biscoitos e creme, finalizando com uma camada de creme.
- 10
Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas para firmar.
- 11
Antes de servir, polvilhe cacau em pó generosamente sobre a superfície.