Tiramisu Clássico: Receita Brasileira
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Um tiramisu cremoso e irresistível, feito com ingredientes frescos e de alta qualidade. A combinação perfeita de café, biscoito champanhe e mascarpone. Uma sobremesa clássica para momentos especiais.
Ingredientes
- 2 pacotes de Biscoitos Champanhe
- 2 xícaras (chá) de Café forte
- 1 xícara (chá) e 3/4 de Açúcar
- 6 colheres (sopa) de Licor de café
- 450 gramas de Mascarpone
- 4 unidades de Gemas de ovo
- 2 colheres (sopa) de Vinho Marsala doce (opcional)
- 1 xícara (chá) de Creme de leite fresco
- a gosto de Cacau em pó
Modo de Preparo
- 1
Prepare o café forte.
- 2
Em uma panela pequena, misture o café, 3/4 de xícara de açúcar e o licor de café. Leve ao fogo baixo, mexendo até o açúcar dissolver completamente e a mistura aquecer levemente. Reserve.
- 3
Em uma batedeira, bata o creme de leite fresco até obter ponto de chantilly firme. Reserve.
- 4
Na mesma batedeira, bata as gemas com o mascarpone até obter um creme leve e fofo.
- 5
Adicione 1/2 xícara de açúcar ao creme de mascarpone, o licor de café e o vinho Marsala (se usar). Bata bem até incorporar todos os ingredientes.
- 6
Com uma espátula, misture delicadamente o creme de leite batido ao creme de mascarpone.
- 7
Em um refratário, molhe rapidamente os biscoitos champanhe, de ambos os lados, no café preparado. Não os deixe encharcados.
- 8
Faça camadas no refratário: uma camada de biscoitos umedecidos, metade do creme de mascarpone, polvilhe cacau em pó.
- 9
Repita as camadas: mais uma camada de biscoitos umedecidos, o creme de mascarpone restante e finalize com cacau em pó.
- 10
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir para que os sabores se misturem e o tiramisu fique firme.