Tiramisu Clássico: Receita Brasileira
Um tiramisu irresistível, com camadas de biscoito champanhe embebido em café, um cremoso recheio de mascarpone e toque especial de licor. Uma sobremesa clássica, perfeita para encantar seus convidados!
Ingredientes
- 360 gramas de Biscoito Champanhe
- 600 gramas de Mascarpone
- 700 mililitros de Creme de leite fresco
- 10 unidades de Ovos
- 100 gramas de Açúcar de confeiteiro
- 50 gramas de Cacau em pó
- 1 litro de Café forte
- 100 mililitros de Licor de café
- 50 gramas de Açúcar granulado
Modo de Preparo
- 1
Prepare o café forte e misture com o açúcar granulado e o licor de café. Deixe esfriar completamente.
- 2
Separe as gemas das claras dos 10 ovos.
- 3
Em uma tigela, bata as gemas por 2 minutos até clarearem.
- 4
Adicione o mascarpone e o açúcar de confeiteiro às gemas batidas. Bata até obter um creme aveludado e homogêneo.
- 5
Incorpore delicadamente o creme de leite fresco e metade do licor de café restante ao creme de mascarpone.
- 6
Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 7
Incorpore delicadamente as claras em neve ao creme de mascarpone, com movimentos suaves de baixo para cima, para não desmontar o creme.
- 8
Mergulhe rapidamente cada biscoito champanhe no café frio, sem deixá-los encharcar, apenas umedecidos.
- 9
Em uma travessa, forre o fundo com uma camada de biscoitos champanhe umedecidos.
- 10
Cubra com uma camada generosa do creme de mascarpone.
- 11
Repita as camadas de biscoitos e creme até finalizar, terminando com uma camada de creme.
- 12
Polvilhe o cacau em pó por cima de toda a superfície do tiramisu.
- 13
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir para que os sabores se misturem e o tiramisu fique firme.