Tiramisù Clássico: Receita Brasileira
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Um clássico italiano com toque brasileiro! Leve, cremoso e irresistível, este tiramisù é perfeito para encantar seus convidados. A combinação de café, mascarpone e biscoito champagne é simplesmente divina.
Ingredientes
- 1/2 dose (cerca de 50ml) de Grappa
- 500 gramas de Queijo Mascarpone
- 250 mililitros de Café Forte
- 125 gramas de Açúcar
- 4 unidades de Gemas de Ovo
- 2 unidades de Claras de Ovo
- 1 pacote (aproximadamente 200g) de Biscoitos Champagne
- a gosto, para polvilhar de Cacau em pó
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo.
- 2
Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 3
Misture delicadamente o queijo mascarpone ao creme de gemas e açúcar.
- 4
Incorpore as claras em neve ao creme de mascarpone, com movimentos suaves e envolventes, para não perder o ar.
- 5
Em um recipiente, misture o café forte com a grappa.
- 6
Mergulhe rapidamente cada biscoito champagne na mistura de café e grappa, sem deixar que amoleçam demais.
- 7
Em um refratário médio, arrume uma camada de biscoitos umedecidos.
- 8
Cubra com uma camada de creme de mascarpone (aproximadamente 2cm de altura).
- 9
Repita as camadas de biscoitos e creme, finalizando com o creme.
- 10
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até gelar completamente.
- 11
Antes de servir, polvilhe com cacau em pó.