Tiramisu Clássico
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Um clássico italiano irresistível! Camadas de biscoito champanhe embebido em café, creme de mascarpone leve e aveludado, finalizado com cacau em pó. Uma sobremesa perfeita para encantar seus convidados.
Ingredientes
- 500 gramas de Mascarpone
- 3 unidades de Ovos
- 3 colheres (sopa) de Açúcar
- aproximadamente 1 pacote de Biscoitos Champanhe
- 1 xícara (chá) de Café expresso
- a gosto de Licor de amêndoas (opcional)
- a gosto de Cacau em pó
Modo de Preparo
- 1
Separe as claras das gemas.
- 2
Bata as claras em neve em uma tigela limpa e seca.
- 3
Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar na batedeira por aproximadamente 5 minutos, até obter um creme claro e espumoso.
- 4
Adicione o mascarpone à mistura de gemas e açúcar, batendo em velocidade baixa até incorporar completamente.
- 5
Incorpore delicadamente as claras em neve ao creme de mascarpone, com movimentos suaves de baixo para cima, para não perder o volume.
- 6
Prepare o café expresso e deixe esfriar. Se desejar, adicione o licor de amêndoas ao café frio.
- 7
Em um refratário, molhe rapidamente os biscoitos champanhe no café aromatizado, sem deixá-los encharcar.
- 8
Forre o fundo do refratário com uma camada de biscoitos molhados.
- 9
Cubra os biscoitos com uma camada generosa do creme de mascarpone.
- 10
Repita as camadas de biscoitos molhados e creme até finalizar, terminando com o creme.
- 11
Cubra o tiramisu e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até o momento de servir.
- 12
Antes de servir, polvilhe o cacau em pó sobre a superfície do tiramisu com a ajuda de uma peneira.