Tiramisu Brasileiro: Sobremesa Clássica
Um tiramisu irresistível, com o sabor intenso do café e a cremosidade do mascarpone. Uma sobremesa perfeita para encantar seus convidados com a sofisticação da culinária italiana, adaptada ao paladar brasileiro.
Ingredientes
- 400 gramas de Biscoitos Champagne
- 6 unidades de Ovos
- 6 colheres (sopa) de Açúcar
- 500 gramas de Queijo Mascarpone
- 1 cálice de Rum
- 1 xícara (chá) de Café forte
- a gosto de Cacau em pó
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e homogêneo.
- 2
Incorpore o queijo mascarpone delicadamente, misturando até obter uma consistência cremosa.
- 3
Em outra tigela, bata as claras em neve firme. Adicione-as ao creme de gemas e mascarpone, misturando suavemente com movimentos envolventes para não desmontar.
- 4
Em um recipiente, misture o rum com o café forte.
- 5
Mergulhe rapidamente cada biscoito no café com rum, sem deixá-los encharcar demais.
- 6
Em um refratário médio, disponha uma camada de biscoitos umedecidos, cobrindo toda a base.
- 7
Cubra com metade do creme de mascarpone.
- 8
Polvilhe com cacau em pó.
- 9
Repita as camadas: biscoitos, creme, cacau.
- 10
Leve à geladeira por pelo menos 6 horas, ou preferencialmente, durante a noite, para que os sabores se misturem e a sobremesa fique firme.
- 11
Antes de servir, polvilhe novamente com cacau em pó.