Tiramisu Brasileiro: Receita Clássica
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Um clássico italiano com toque brasileiro! Camadas de biscoitos champanhe umedecidos em café, intercaladas com um cremoso mascarpone e finalizado com cacau. Leve, sofisticado e irresistível!
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de Café forte, pronto
- 3/4 xícara (chá) de Açúcar
- 6 colheres (sopa) de Licor de café
- 2 pacotes de Biscoitos champanhe
- a gosto de Cacau em pó
- 4 unidades de Gemas de ovo
- 450 gramas de Queijo mascarpone
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar
- 2 colheres (sopa) de Vinho Marsala
- 1 xícara (chá) de Creme de leite fresco, gelado
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela pequena, misture o café já pronto e forte com o açúcar e o licor de café. Aqueça em fogo baixo até o açúcar dissolver completamente. Reserve.
- 2
Em um refratário, comece montando uma camada fina do creme de mascarpone (receita abaixo).
- 3
Umedeça rapidamente os biscoitos champanhe no café quente, sem deixar encharcar, e disponha-os sobre o creme.
- 4
Cubra os biscoitos com mais uma camada de creme de mascarpone. Polvilhe com cacau em pó.
- 5
Repita as camadas de biscoitos umedecidos, creme e cacau até terminar os ingredientes, finalizando com o creme e o cacau.
- 6
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente, de um dia para o outro, para que os sabores se misturem e o tiramisu fique mais consistente.
- 7
**Preparo do Creme de Mascarpone:** Em uma batedeira, bata as gemas, o queijo mascarpone, o açúcar e o vinho Marsala até obter um creme homogêneo e leve.
- 8
Em outra tigela, bata o creme de leite fresco gelado até o ponto de chantilly. É importante que o creme esteja bem gelado e que não bata demais, para não virar manteiga. Ele deve ficar firme.
- 9
Misture delicadamente o creme de mascarpone com o chantilly, utilizando movimentos suaves de baixo para cima, para não desmontar o chantilly.
- 10
Sirva gelado.