Tiramisu Brasileiro: Delicioso e Fácil
Um tiramisu brasileiro irresistível! Biscoitos champanhe embebecidos em café aromático, creme de mascarpone leve e aveludado, finalizado com cacau em pó. Uma sobremesa sofisticada e fácil de fazer.
Ingredientes
- 200 gramas de Biscoito Champanhe
- 5 unidades de Gemas de ovo
- 100 gramas de Açúcar refinado
- 60 mililitros de Rum
- 5 mililitros de Essência de baunilha
- 390 gramas de Mascarpone
- 5 gramas de Café solúvel em pó
- 125 mililitros de Água quente
- 25 gramas de Açúcar refinado
- 15 mililitros de Rum
- 20 mililitros de Licor de café
- 15 gramas de Cacau em pó
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture as gemas, 100g de açúcar, o rum e a essência de baunilha.
- 2
Leve ao banho-maria, mexendo sempre com uma espátula, até obter um creme firme (sabayon). Reserve para esfriar.
- 3
Em outra tigela, bata o mascarpone até obter um creme homogêneo e espesso.
- 4
Incorpore delicadamente o sabayon frio ao creme de mascarpone, em três etapas, misturando com uma espátula.
- 5
Dissolva o café solúvel em água quente. Adicione 25g de açúcar e o licor de café. Deixe esfriar.
- 6
Em um recipiente ou taças, arrume metade dos biscoitos champanhe, umedecendo-os um a um no café.
- 7
Cubra com metade do creme de mascarpone.
- 8
Repita as camadas com os biscoitos restantes e o creme restante.
- 9
Polvilhe cacau em pó por cima.
- 10
Cubra com filme plástico e leve ao freezer por pelo menos 1 hora antes de servir. Se preferir, pode gelar na geladeira por 4 horas.