Tiramisú Brasileiro: Cremoso e Delicioso

Modo de Preparo

1. 1

   Separe as claras das gemas. Reserve as claras em uma tigela limpa e adicione uma pitada de sal.

2. 2

   Em uma batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e espumoso.

3. 3

   Adicione 1/2 cálice de conhaque e o cream cheese à mistura de gemas e açúcar. Bata até obter um creme homogêneo e cremoso.

4. 4

   Limpe e seque bem as pás da batedeira. Em seguida, bata as claras em neve firme.

5. 5

   Com movimentos suaves e delicados, incorpore as claras em neve ao creme de cream cheese, misturando delicadamente de baixo para cima.

6. 6

   Em um prato raso, misture o café, o restante do conhaque e 1 colher (sopa) de chocolate em pó.

7. 7

   Molhe rapidamente os biscoitos Champagne no café, certificando-se de não deixá-los encharcados. Reserve.

8. 8

   Em um refratário médio, forre o fundo com uma camada de biscoitos umedecidos.

9. 9

   Cubra os biscoitos com metade do creme de cream cheese.

10. 10

    Polvilhe uma pequena quantidade de chocolate em pó sobre o creme.

11. 11

    Repita as camadas: biscoitos umedecidos, creme de cream cheese e chocolate em pó.

12. 12

    Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de servir para que os sabores se misturem e o tiramisú fique firme.