Tilápia Assada com Batata e Pimentões

Modo de Preparo

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   Limpe as tilápias, lave-as com o suco de meio limão e faça alguns cortes superficiais no peixe para melhor absorção do tempero.

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   Em uma vasilha, misture o suco dos limões restantes, o alho picado, o alecrim, a pimenta calabresa, o cominho, e o sal.

3. 3

   Tempere as tilápias com a mistura de temperos, esfregando bem por dentro dos cortes.

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   Leve as tilápias à geladeira por 1 hora, vire-as e deixe por mais 1 hora.

5. 5

   Pré-cozinhe as batatas em água fervente até ficarem 'al dente'.

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   Cubra o fundo de um refratário com papel alumínio e regue com um fio de azeite.

7. 7

   Arrume as rodelas de batata no fundo do refratário.

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   Coloque as tilápias sobre as batatas.

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   Disponha as rodelas de pimentões, tomates e cebolas sobre o peixe.

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    Regue tudo com o restante do tempero reservado.

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    Polvilhe a salsa e regue com o azeite.

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    Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.

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    Remova o papel alumínio e deixe assar por mais 30 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e dourado.

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    Sirva a tilápia assada acompanhada de arroz branco e uma salada de alface, tomate e palmito.