Tigela de Miojo Tailandês Apimentada
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Tigela Tailandesa de Miojo: sabor explosivo e econômico! Rende bem, aproveita os ingredientes e sobra até para o almoço de amanhã.
Ingredientes
- 227 g de Macarrão de arroz
- 2 colheres de sopa de Óleo vegetal
- 3 dentes de Alho picado
- 1 de Pimentão vermelho, fatiado finamente
- 1 de Cenoura, em julienne
- 1 xícara de Ervilhas-tortas
- 2 de Cebolinha, fatiada
- 3 colheres de sopa de Molho de soja
- 2 colheres de sopa de Suco de limão
- 1 colher de sopa de Açúcar mascavo
- 1 colher de chá de Flocos de pimenta vermelha
- 1/4 xícara de Coentro fresco, picado
- 1/4 xícara de Amendoim picado
- 1 colher de sopa de Molho Sriracha
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o macarrão de arroz de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- 2
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por 1 minuto até ficar aromático.
- 3
Adicione o pimentão vermelho, a cenoura e as ervilhas-tortas à frigideira. Refogue por 3-4 minutos até que os vegetais estejam crocantes e macios.
- 4
Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o suco de limão, o açúcar mascavo, os flocos de pimenta vermelha e o molho Sriracha.
- 5
Adicione o macarrão cozido à frigideira, despeje o molho por cima e misture bem para combinar com os vegetais.
- 6
Cozinhe por mais 2 minutos até que tudo esteja aquecido.
- 7
Decore com cebolinha, coentro fresco e amendoim picado antes de servir.