Tian de Legumes Assados

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Lave e corte as berinjelas e as abobrinhas em fatias finas (entre 0,2cm e 0,5cm de espessura).

3. 3

   Para retirar o amargor das berinjelas, coloque as fatias em água com sal por aproximadamente 15 minutos, trocando a água algumas vezes.

4. 4

   Corte a cebola e os tomates em fatias com a mesma espessura das berinjelas e abobrinhas.

5. 5

   Corte o queijo em fatias finas.

6. 6

   Em um refratário de 21cm x 21cm, comece forrando o fundo com algumas fatias de cebola.

7. 7

   Salpique sal levemente sobre as fatias de cebola.

8. 8

   Monte as camadas de legumes no refratário, intercalando abobrinha, tomate, berinjela e cebola, como se fossem livros em uma estante. Finalize cada camada com fatias de queijo.

9. 9

   Repita as camadas até preencher o refratário (cerca de 3 a 4 colunas de ingredientes).

10. 10

    Salpique orégano por cima.

11. 11

    Cubra o refratário com papel alumínio.

12. 12

    Leve ao forno por aproximadamente 50 minutos, ou até os legumes estarem macios.

13. 13

    Retire do forno, remova o papel alumínio, polvilhe com queijo ralado e manjericão.

14. 14

    Retorne ao forno por mais 5 a 10 minutos, ou até o queijo dourar.

15. 15

    Regue com um fio de azeite antes de servir.