Testículos de Boi ao Alho e Vinho Branco
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Um prato tradicional brasileiro, com sabor intenso e textura macia. Os testículos bovinos são preparados com alho, vinho branco e um toque de vinagre, resultando em um sabor único e inesquecível. Uma receita para paladares ousados!
Ingredientes
- 12 unidades de Testículos Bovinos
- 6 dentes de Alho
- 1/2 colher (sopa) de Sal
- 1/2 colher (sopa) de Vinagre Branco
- 500 ml de Vinho Branco Seco
- O quanto baste para fritar de Azeite
Modo de Preparo
- 1
Corte cada testículo bovino em 8 pedaços.
- 2
Lave bem os pedaços em água corrente e seque-os completamente com papel toalha.
- 3
Em um liquidificador, bata o sal e o alho até formar uma pasta.
- 4
Em uma tigela de vidro, tempere os pedaços de testículo com a pasta de alho e sal. Cubra a tigela e deixe na geladeira por 24 horas.
- 5
Após 24 horas, transfira os testículos para um recipiente com o vinho branco e o vinagre. Deixe marinando na geladeira por mais 7 dias.
- 6
Após a marinada, retire os testículos do vinho e seque novamente com papel toalha.
- 7
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- 8
Frite os pedaços de testículo no azeite quente até que estejam macios e levemente dourados. Cuidado para não queimar.
- 9
Retire os testículos fritos da frigideira e escorra o excesso de azeite em papel toalha.
- 10
Sirva imediatamente, regando com um fio de azeite extra virgem a gosto.