Tender assado com Molho de Coco e Creme de Leite
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Um tender suculento e saboroso, assado ao forno e coberto com um irresistível molho cremoso de leite de coco e creme de leite. Perfeito para festas e ocasiões especiais! A combinação de sabores é simplesmente divina.
Ingredientes
- 1 unidade (aproximadamente 2 kg) de Tender
- 10 unidades de Cravo-da-índia
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 1 caixa (200g) de Creme de leite
- 1 vidro (200ml) de Leite de coco
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Ervas finas (alecrim, tomilho, orégano)
- 1 dente, amassado de Alho
- 1 copo (200ml) de Vinho branco seco
- 1 colher de sopa de Azeite
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite até dourar levemente.
- 3
Adicione o leite de coco e o creme de leite. Misture bem.
- 4
Tempere com sal, pimenta-do-reino e ervas finas a gosto. Deixe ferver em fogo baixo por 5 minutos.
- 5
Retire o tender da embalagem e faça alguns cortes superficiais por toda a sua superfície.
- 6
Regue o tender com o vinho branco e finque os cravos-da-índia nos cortes.
- 7
Envolva o tender em papel alumínio.
- 8
Leve ao forno por 1 hora.
- 9
Retire o papel alumínio e asse por mais 1 hora, ou até que o tender esteja dourado e o termômetro de carne indique que está cozido (aproximadamente 70°C na parte mais grossa).
- 10
Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
- 11
Fatie o tender e sirva coberto com o molho de leite de coco e creme de leite.