Tender ao Molho de Mel e Laranja
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Um tender suculento e saboroso, marinado em um molho agridoce de mel, laranja, vinho branco e especiarias. Perfeito para festas e ocasiões especiais, com um toque de sofisticação e praticidade.
Ingredientes
- 1 unidade (aproximadamente 2 kg) de Tender
- 2 colheres (sopa) de Molho inglês
- 1 xícara (chá) de Mel
- 1/2 xícara (chá) de Vinho branco seco
- 2 gotas de Molho de pimenta
- 1 colher (sopa) de Mostarda
- 2 xícaras (chá) de Suco de laranja
Modo de Preparo
- 1
Em uma vasilha, misture o molho inglês, o mel, o vinho branco, o molho de pimenta e o suco de laranja.
- 2
Adicione a mostarda à mistura e misture bem.
- 3
Coloque o tender em um saco plástico próprio para assados ou em uma assadeira grande e despeje o molho sobre ele, certificando-se de que o tender esteja bem coberto.
- 4
Feche o saco ou cubra a assadeira com papel alumínio.
- 5
Leve à geladeira e deixe marinar por pelo menos 12 horas, de preferência de um dia para o outro.
- 6
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 7
Retire o tender da marinada e coloque-o em uma assadeira.
- 8
Asse o tender coberto com papel alumínio por 1 hora.
- 9
Após 1 hora, retire o papel alumínio e continue assando por mais 45 minutos, ou até que esteja bem dourado e o termômetro de carne indique 70°C.
- 10
Durante o cozimento, regue o tender com o molho de tempos em tempos.
- 11
Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.